Lentejas salteadas con verduras

Ingredientes:

• 2 cebollines


• 1 trozo de pimentón verde


• 1 trozo de pimentón rojo


• 1 zanahoria


• 2 diente de ajo


• 1 taza de brócoli


• 1 taza de dientes de dragón - brotes de soja-


• 2 tazas de lentejas cocidas


• Sal c/n


• Aceite de oliva

Preparación:

Cortar 2 cebollines, 1 trozo de pimentón verde y 1 trozo de pimentón rojo en tiras.

Pelar 1 zanahoria y cortar en tiras con un pelapapas; picar 2 dientes de ajo.

En un wok con un poco de aceite de oliva saltear el ajo y el cebollín. Incluir la zanahoria, 1 taza de brócoli, 1 taza de dientes de dragón, el pimentón, condimentar con sal y mezclar.

Agregar 2 tazas de lentejas cocidas, revolver, cocinar por 2 a 3 minutos y servir.